『かに』の話
『明太子』の名前の話
茄子・鯖二つの意味
鮑と熨斗袋
「うなぎの話 」
「まな板の話 」
「包丁の話 」
「助六の話」
「盛り塩の話」
「新子の話」

「鰹」、「桜」「旬」

「新年特別企画<談話‐月間コアより>」
「すし屋で使う言葉」
「マグロ」 第2話
「マグロ」 第1話
「シャリ」
呼び名の由来 「お刺身」
呼び名の由来 「かっぱ巻き」
呼び名の由来 「鉄火巻き」
「すし」の漢字と江戸前
戻る